3 сорта яблок сбродили отдельно дикими дрожжами на протяжении 6 месяцев. После чего сидры скупажировали и выдержали на тонком осадке ещё 2 месяца.
Криоконцентрацией и культурными дрожжами произвели айс-сидр из яблок того же урожая. Дрожжи улучшили вкус яблока и дополнили его своей вкусоароматикой. За счёт криоконцетрации в сидре остался естественный сахар.
Сидр купажировали ещё раз вместе с айс-сидром. В итоге получился насыщенный сидр с яблочным вкусом и богатой вкусоароматикой летнего сада и цветочного луга.