Для Дежавю мы отжали сок из яблок сортов: Башкирский красавец, Лобо и Память Мичурина. Сок сбродили на диких дрожжах, отфильтровали, загазировали и разлили по бутылкам. Общий срок брожения и выдержки сидра на начало декабря - 15 месяцев.
Аромат Дежавю напоминает запах петрикора или ранней майской грозы, леденцы и немного сахарной ваты. Вкус лёгкий и сбалансированный.